Grillmeister David Drüker hat sich im Sommer selbstständig gemacht und ist als Live-Griller auf verschiedenen Events in der Region unterwegs. Foto: Christoph Volkmer für Kamen-Web.de
von Christoph Volkmer
Kamen. Wer träumt nicht davon, seinen Traumjob zu finden und diesen dann auszuüben? David Drüker hat seinen Traum realisiert und ist seit dem Sommer als selbstständiger Grillmeister in der Region unterwegs. Ob beim Live-Grillen auf privaten Feiern, Firmenevents oder aber als Lehrmeister mit dem Auftrag, das Wissen für ein perfektes Grillerlebnis weiterzugeben - David Drüker brennt für die Arbeit am Grill.
13 Jahre lang ist David Drüker im Elektrobetrieb seines Vaters Martin Drüker im Heeren-Werver Nebenzentrum tätig gewesen. Ende 2023 folgte Drüker dann seiner eigentlichen Passion - dem Grillen, was er in den vorherigen zwei Dekaden schon im privaten Bereich perfektioniert hat.
Auch würziger Buttermais wird bei David Drüker natürlich mit Hilfe eines Grills perfektioniert. Foto: Christoph Volkmer für Kamen-Web.de
Drüker wechselte nach Dortmund zur Grillakademie der Stellfeld & Ernst GmbH, besser bekannt als S&E. Dort gab es Bedarf an Grill-Experten, die Kurse in dafür geeigneten Schulungsräumen durchführen. „Es hat gleich gefunkt“, so der 39-Jährige heute über die Aufnahme der Arbeit, die der gebürtige Kamener rund ein Jahr lang ausübte und sich dabei viel Wissen, beispielsweise im Umgang mit größeren Gruppen, aneignete.
„Irgendwann kam dann die Idee, das Ganze auch auf eigenen Namen zu machen und das Konzept insoweit zu verändern, dass die Menschen nicht irgendwohin kommen müssen, sondern ich zu den Menschen“, sagt Drüker, der im Sommer dann offiziell als eigenständiger Grillmeister durchgestartet ist.
Die Interessierten, die die Dienste des Grillmeisters buchen, können letztlich frei entscheiden, ob sie sich zum Beispiel bei einer Feier entspannt vom Experten „begrillen“ lassen, oder aber sich selbst Kenntnisse aneignen, um in Zukunft selbst die Gäste mit Gegrilltem zu begeistern.
Keine Massenware auf dem Grill
Egal, wofür sich die Kunden entscheiden, Massenware landet nicht auf dem Grill. „Es gibt zum Glück etliche Menschen, die Interesse an einem guten Stück Fleisch für 80 Euro haben, aber sie haben oft Angst davor, dass Ganze dann auf dem Grill zu versemmeln. Diese Angst kann ich mit meinem Wissen und meiner Erfahrung ganz entspannt nehmen“, so Drüker zu dem Prozess, den er humorvoll auch als „betreutes Grillen“ bezeichnet.
Einen guten Eindruck, wie es sich anfühlt, vom Grillmeister verwöhnt zu werden, gab es jüngst für 40 Interessierte im Restaurant Fenglers im Südfeld in Heeren. Bei dieser öffentlichen Premiere produzierte Drüker ein mehrgängiges BBQ-Menü, unter anderem mit Mac ’n’ Cheese sowie BBQ-Rippchen mit Coleslaw und Buttermais. Nach dem Erfolg gibt es dort am 21. November eine Neuauflage.
Erlebnis zur Weihnachtsfeier
„Die Varianz macht das Ganze für mich sehr interessant. Mal ist es ein Geburtstag mit 30 Personen oder ein kleines Event mit acht sehr ambitionierten Leuten, die auch wirklich etwas über das Fleisch erfahren möchten“, sagt Drüker über seine bisherigen Aufträge. Dass nun die kalte Jahreszeit vor der Tür steht, ist für den Grillmeister kein Problem. „Erste Anfragen für besondere Weihnachtsfeiern liegen bereits vor. Viele Leute haben Lust, wenn das Essen und die Zubereitung zum Erlebnis werden. Außerdem schmeckt gutes Fleisch auch mit Glühwein“, sagt Drüker mit einem Augenzwinkern.
Besonders wichtig ist dem Grill-Experten, den Menschen, die ihn buchen, beizubringen, dass es beim Grillen nicht um eine schnelle Abfertigung der Gäste geht: „Man soll sich Zeit nehmen, das Handy in der Tasche lassen, mit den Leuten gemeinsam am Tisch sitzen und sich gut unterhalten. Wenn es gelingt, beim Grillen abzuschalten, habe ich mein Ziel erreicht.“
Mehr Informationen gibt es auf der Homepage: Web: https://grillmeister-david.de/
Es geht auch ohne Fleisch, wie die Vorspeise mit Mac ’n’ Cheese im Restaurant Fenglers zeigte. Unterstützt wurde der Grillmeister von Melanie Tempel und Christine Droste (links). Foto: Christoph Volkmer für Kamen-Web.de
