Ampel warnt bei stark gesalzenen Speisen

Vom Brot über Käse und Wurst bis zu Fertiggerichten – was an Speisen von morgens bis abends auf den Tisch kommt, ist häufig zu stark gesalzen. Beispiel Tiefkühlpizza. Beim Vertilgen des beliebten Brotfladens nehmen Konsumenten mit bis zu acht Gramm deutlich mehr als die maximal empfohlene Tagesmenge an Salz zu sich. Pizza Salami oder Pizza Speziale mit Salami, Schinken und Champignons enthalten tendenziell mehr an Salz als vegetarische Varianten. Allein bei den Salamipizzen betragen die Unterschiede bis zu fünf Gramm. Dies hat die Verbraucherzentrale NRW bei einem Check von hundert belegten Fladen aus den Gefriertruhen des Handels festgestellt. „Um das Risiko gefährlicher Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu minimieren, sollte der tägliche Salzkonsum jedoch sechs Gramm nicht überschreiten“, erklärt Elvira Roth von der Verbraucherzentrale in Kamen. Sie rät beim Kauf – nicht nur von Pizza – dringend zum Griff nach salzärmeren Produkten. Beim Aufspüren im Handel helfen folgende Hinweise:
•    Empfehlung – Check der Nährwertangaben: Verbraucher, die mit einem achtsamen Blick auf ihre Gesundheit einen übermäßigen Salzkonsum vermeiden möchten, sollten beim Einkaufen die Nährwertangaben auf der Packung studieren. Als Faustregel gilt: Pro 100 Gramm sollte der Natriumwert 0,59 Gramm nicht übersteigen, umgerechnet auf Salz wären dies 1,5 Gramm. Kinder- und Jugendärzte raten Eltern beim Einkauf für ihre Kinder besonders auf salzärmere Produkte zu achten.
•    Lösung – Ampel als Wegweiser im Handel: Ob gering, mittel oder hoch – beim Abschätzen des Salzgehalts in Speisen hilft die Ampelcheckkarte der Verbraucherzentralen. Ein Blick auf die Ampelkarte ergibt für eine 100-Gramm-Portion: 0,3 Gramm Salz liegen im grünen, also akzeptablen Bereich. Bei 0,3 bis 1,5 Gramm Kochsalz springt die Salz-Ampel bereits um auf gelb. Beispiel: Eine Pizza mit 350 Gramm darf danach nicht mehr als 5,3 Gramm Salz enthalten. Bei höheren Werten – also mehr als 1,5 Gramm Salz pro 100 Gramm – warnt bei einer Tiefkühlpizza dann rot auf der Karte. Hilfe beim Umrechnen von Natrium auf Salz gibt’s für Smartphone-Nutzer unter www.vz-nrw.de/salzrechner.

Die Karte zum Ampelcheck gibt es mit Flyer in der Beratungsstelle Kamen, Kirchstraße 7
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